Ferdows represente une famile agricole qui produit du safran depuis 3 générations. Inspirée par une transparence maximale et l'excellence de qualité, nous prêtons une attention constante aux besoins de nos clients.

Notre safran est soigneusement analysé dans notre laboratoire selon trois critères principaux (taux d'humidité, pouvoir colorant et force de l'arome) pour nous assurer qu'il répond aux normes de qualité que nous garantissons à nos clients.

Notre constante quête de la qualité de la production et des process nous a conduit à obtenir les certifications ISO suivantes, sous le numéro 122257/E/0001/NA/En :

Pour en savoir plus, RDV sur le site des normes ISO  👉 A quoi reconnait-on du safran de qualité?

Le safran est une épice extraite de la fleur de crocus, le crocus sativus.

(Un détail de la fresque "Cueilleurs de safran" du bâtiment "Xeste 3". La fresque est l'une des nombreuses fresques sur le safran découvertes dans l'ancienne colonie minoenne d'Akrotiri, à Santorin)

L'histoire de la culture et de l'utilisation du safran remonte à plus de 3 000 ans et couvre de nombreux continents, cultures et civilisations. On disait que Cléopâtre se baignait dans du lait infusé au safran avant de voir un prétendant !

Grace à son goût subtil, son parfum complexe et ses légères notes minérales, le safran a été utilisé comme assaisonnement, parfum, colorant et médicament pendant des siècles.

Ses trois pistils rouges donnent au plat une couleur jaune appétissante, un arôme raffiné à la fois délicat et puissant avec un pouvoir gustatif qui exalte le goût des aliments et harmonise les saveurs.

Cela vous a donné envie?

RDV sur notre page de recettes utilisant du safran  🥄